ankaja

I dag var det dags för brödbak. Provade ett nytt men rätt snarlikt det jag brukar göra. Har inte provsmakat än, men ska nog göra det ikäll. Här kommer recepeptet:

Norskt havgregrynsbröd 2 formbröd
6 dl mjölk
½ dl olja
2 msk sirap
25 g jäst
2 tsk salt
5 dl havregryn
cirka 1 liter vetemjöl special

Värm mjölken och oljan till fingervärme. Häll i sirapen.
Smula ner jästen i en degbunke. Häll på lite av degspadet. Rör tills jästen är ordentligt löst. Tillsätt resten av degspadet, saltet och havregrynen. Arbeta i vetemjölet. Spar lite till utbakningen.
Låt degen jäsa cirka 1 timme. Ta upp den på bakbordet. Knåda in resten av mjölet. Dela degen mitt itu. Forma två släta längder. Lägg dem i smorda raka bakformar cirka 1,5 liter.
Jäs bröden cirka 30 min. Nagga dem lätt med en gaffel. Pensla med vatten.
Grädda brödeni 200° i nedre delen av ugnen cirka 30 minuter.
Stjälp upp bröden när de svalnat något. Lägg dem på galler med en bakduk över.